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青玄米は育ち盛りの若い玄米のことで、小粒で外皮部分が多いのが特長です。
この外皮には食物繊維やビタミンB1、ビタミンE、更に注目の栄養成分であるフィチン酸を含んでいます。
またにがり水で発芽させることで現代人に不足しがちなマグネシウムやギャバ、うまみ成分のアラニンも大幅に増加します。
●内容量
1050g
●原材料
玄米(国産)
●栄養成分(100gあたり)
エネルギー:357kcal、たんぱく質:7.6g、脂質:4.3g、炭水化物:70.2g、食塩相当量:0.0g、マグネシウム:130mg、γ−アミノ酸(GABA):21mg、アラニン:13mg、フィチン酸:9.3g
●賞味期限
約1年半
●原産国
日本

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くらしのこよみ

筍(たけのこ)が生える時期、という意味ですが、5月も後半にあたりますから、やや遅く感じられるかもしれません。実は、私たちがふだん筍と呼んでいるものには、何種類かのタケやササの仲間が含まれていて、収穫期にも少しずつずれがあります。いちばんよく目にするのは孟宗竹(もうそうちく)のもので、3月頃には早くも市場に出回りますし、真竹(まだけ)のように6月頃まで収穫されるものもあります。
©うつくしいくらしかた研究所

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